Куриное мясо содержит большое количество белка, аминокислот и витаминов, которые способствуют росту костей, волос, укреплению ногтей, а также увеличению мышечной массы. Блюда из этой птицы подходят для меню спортсменов, детей, а также всех, кто придерживается правильного питания и контролирует собственный вес. Ведь, несмотря на пользу, куриное мясо отличается низким содержанием жиров и калорий.
Как пишет allwomenhere.com, диетические котлеты можно подать к ужину или на обед, дополнив порцию овощами или гарниром из злаков. Предлагаем взять на вооружение бюджетный рецепт, для приготовления, которого подойдёт куриный фарш, изготовленный из любой части птицы. Мы не будем использовать масло для жарки, чтобы максимально снизить общую калорийность, а также упростить этапы подготовки.
Для куриных диетических котлет с зеленью вам понадобятся:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Укроп – 50 г
- Петрушка – 100 г
- Куриный фарш – 400 г
- Отруби пшеничные – 2 ст.л.
- Соль, молотый перец, мускатный орех
- Чеснок – 2 зубчика
Процесс приготовления очень простой, если придерживаться таких этапов:
- Очистите и измельчите чеснок;
- Смешайте фарш, яйца, отруби;
- Добавьте мелко нарубленную зелень и специи;
- Подождите 5-7 минут, пока отруби впитают лишнюю влагу;
- Сформируйте каждую котлету по отдельности;
- Выпекайте блюдо в духовке или готовьте в пароварке 35 минут.
Если вы используете духовку, то смазывать противень каким-либо маслом не нужно, поскольку в процессе кулинарной обработки, фарш станет более плотным, а лишний жир вытопится из котлет под влиянием высокой температуры. Кстати, для духового электрического шкафа установите режим «вентилятор» и 180 градусов. Спустя 30 минут проверьте котлеты на готовность. Они должны стать плотными и сочными.
В качестве зелени допустимо использовать как свежие, так и размороженные ингредиенты: петрушку, укроп, базилик.
Дополнительно советуем ознакомиться с рецептом диетических сырников, кликнув здесь.